Les avocats créoles

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Recette pour 4 personnes

2 avocats
1 boite de crabe
30 gr. de riz cuit
4 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à café de moutarde
1 c. à soupe de ketchup
1 jus d'un demi citron
quelques gouttes de Tabasco
quelques oignons verts
sel et poivre

Mélangez la moutarde avec la mayonnaise, salez et poivrez, puis versez le jus du citron .

Ajoutez le ketchup puis le tabasco.

Ouvrez les avocats en deux, ôtez la chair délicatement puis coupez là en dés.

Dans un saladier, rassemblez les dés d'avocats, les miettes de crabe, la sauce et le riz.

Garnissez chaque demi-avocats et parsemez-les avec les oignons verts finement ciselés. (si vous ne trouvez pas des oignons verts vous pouvez remplacer par de la ciboulette)

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